| Вино недели
Domaine du Closel, Savennières AOC
«Clos du Papillon» 2015
Сияющее солнце шенена. Одно из тех вин, от которых легко заплакать, настолько они красивы, волшебны, щедры.
Папийон 2015 года похож на осознанное сновидение с той ясной прорисовкой деталей, какой не бывает наяву, тем простором для воли и превращений, каких не бывает в обычном сне. Оставляет ощущение произошедшего чуда. Глубина, ясность, плотность, мощь, полёт, гармония, милосердие - всех этих слов недостаточно, чтобы ухватить характер этого шенена. Липовый мёд, засахаренные танжерины и ирисы, бутоны роз и плети жасмина, лимонник и фенхель, айвовый мармелад и дым, имбирь и белый перец, соль и перетёртые камни легко трансформируются друг в друга.
95/100
Château de Vault — один из заметных замков анжуйской знати в XVII-XIX веках. Позже он перешёл во владение Эммануэля де Ляс Каз, биографа Наполеона, и принадлежит его потомкам по сей день. Дю Клозель - один из титулов этой семьи. Последние 20 лет во главе хозяйства стоит Эвелин де Понбриан. Она провела важные реформы, переведя виноградники на биодинамику и запустив несколько исследовательских проектов с научными лабораториями.
Clos du Papillon — один из трёх лучших виноградников Саваньера, он находится в сердине сланцевого склона, развёрнутого на юго-запад. В сланце встречаются фрагменты риолита и кварца. Очень тонкий плодородный слой. Ягоды созревают быстрее. Их сок предельно концентрированный. Сбор в два прохода - первый даёт больше свежести, второй (с частичным ботритисом) — больше фруктовой плоти, пряностей, мёда. Выдержка 16 месяцев в неновом дубе. |
