| Онлайн курс по Шампани
7, 14, 21 декабря 2023
Участники из Амстердама, Мадрида и Лахти, Краснодара, Пензы и Омска спрашивают:
❀ Бабочки, стейки и шампанское — что между ними общего?
❀ «Вошёл, и пробка в потолок» — что пил Пушкин и о чём пишет Блок: «я послал тебе чёрную розу в бокале золотого, как небо, Аи»?
❀ Дегоржаж, ремюаж, дозаж, плюмаж, корсаж, бондаж — ой, о чём это я?
Вот вы смеётесь, а это всё очень интересные и непростые вопросы, и чтобы ответить на них, мне придётся разложить по полочкам следующие темы:
❶ Автолиз, или как именно дрожжевой осадок и время делают вина из Шампани уникальными.
❷ Дома и Рекольтаны: как эти две силы сформировали основные стили Шампани и рождают новые стили прямо на наших глазах.
❸ Эшель де крю, или как относиться к словам «Premier Cru» и «Grand Cru» на этикетке шампанского.
❹ Почвы и топография, или почему Кот-де-Блан — земля шардоне, в Долине Марны правит бал мёнье, а Монтань-де-Реймс и Кот-де-Бар известны пино нуаром.
Успейте забронировать свой сет до 22 ноября включительно.
|
