| {{Name|Вакхадемик}}, Гутен таг!
Алярм, освободилось одно место на Казерштуль тур!
| |
| | Если хотите поехать со мной в винный тур, скорее заполняйте заявку!
| |
| | На всякий случай напомню про 7 причин поехать с нами. Итак, что мы будем там делать. | |
|  | | Пить вино. Много вина. Много очень крутого вина. Вайсы, грау, шардоне, рислинги, зекты — всё это будет, но главная наша мишень — вулканические шпетбургундеры. | | | | | Наслаждаться погодой. У нас в России уже обледь, чёрные пейзажи, короткие морозные дни, а на юге Бадена — медленная тёплая осень, богатая оттенками и плодами. Кайзерштуль — самая солнечная и жаркая зона Бадена. | | | | | Обедать и ужинать с виноделами, расспрашивать их о личном, не всё же о терруарах и особенностях предферментационной мацерации. | | | | | Пытаться спастись от шикарнейшей баденской кухни. В Бадене высокая концентрация звёздных ресторанов, что говорит и о гастрономической культуре, и о высоком качестве продуктов. | | | | | Обследовать погреба, пробовать из бочек и стальных чанов урожай 2019. | | | | | Получать хорошо упорядоченный багаж винных знаний и прокачивать нос. | | | | | Сравнивать Кайзерштуль с другими вулканическими терруарами, в том числе с теми, что за Рейном. | | |
| | Подробнее я расписал на сайте. Я старался, будет интересно. Едем? | |
| | Что дальше? Дальше новое чтиво! | |
| | Продолжаем структурировать вино. Очередь за красными сухими. Нашли пять основных стилей.
| |
| | Со стилями красных вин чуть сложнее, чем со стилями белых. Добавляем всего один параметр, и количество комбинаций увеличивается на порядок. А что если сам параметр двухмерный? В красном вине, в отличие от белого, есть танины. В белом они, конечно, тоже есть, но не в том объёме, чтобы влиять на стиль (оранжевые не в счет). Важно и количество танинов — их масса, и качество — степень зрелости. Аромат в красных винах тоже иначе работает. Разбираемся.
| |
| |
