{{Name|Вакхадемик}}, Гутен таг!
Алярм, освободилось одно место на Казерштуль тур!
Если хотите поехать со мной в винный тур, скорее заполняйте заявку!
На всякий случай напомню про 7 причин поехать с нами. Итак, что мы будем там делать.
Пить вино. Много вина. Много очень крутого вина. Вайсы, грау, шардоне, рислинги, зекты — всё это будет, но главная наша мишень — вулканические шпетбургундеры.
Наслаждаться погодой. У нас в России уже обледь, чёрные пейзажи, короткие морозные дни, а на юге Бадена — медленная тёплая осень, богатая оттенками и плодами. Кайзерштуль — самая солнечная и жаркая зона Бадена.
Обедать и ужинать с виноделами, расспрашивать их о личном, не всё же о терруарах и особенностях предферментационной мацерации.
Пытаться спастись от шикарнейшей баденской кухни. В Бадене высокая концентрация звёздных ресторанов, что говорит и о гастрономической культуре, и о высоком качестве продуктов.
Обследовать погреба, пробовать из бочек и стальных чанов урожай 2019.
Получать хорошо упорядоченный багаж винных знаний и прокачивать нос.
Сравнивать Кайзерштуль с другими вулканическими терруарами, в том числе с теми, что за Рейном.
Подробнее я расписал на сайте. Я старался, будет интересно. Едем?
Яволь!
Что дальше? Дальше новое чтиво!
Продолжаем структурировать вино. Очередь за красными сухими. Нашли пять основных стилей.
Со стилями красных вин чуть сложнее, чем со стилями белых. Добавляем всего один параметр, и количество комбинаций увеличивается на порядок. А что если сам параметр двухмерный? В красном вине, в отличие от белого, есть танины. В белом они, конечно, тоже есть, но не в том объёме, чтобы влиять на стиль (оранжевые не в счет). Важно и количество танинов — их масса, и качество — степень зрелости. Аромат в красных винах тоже иначе работает. Разбираемся.
Разобраться с красными!
Есть вопросы? Свяжитесь со мной:
Vasily Raskov
+7 (926) 884 69 75
telegram: @vraskov
e-mail: raskov@invinity.ai